Szilvásgombóc konyhája

Narancsos-sütőtökös sütemény

Az őszi-téli időszakban a sütőtök gyakran kerül az asztalunkra, mivel nagyon szeretjük a belőle készült ételeket, amik lehetnek sósak és édesek is. Nagyon jól harmonizál az íze a különféle fűszerekkel, mint például a szerecsendióval, gyömbérrel, fahéjjal, mézzel, naranccsal, dióval, csokival, így többféle édességet is készíthetek belőle, különféle fűszerezéssel. Most ezt az egyszerű, gyors és finom süteményt sütöttem naranccsal és csokival ízesítve. Tökéletes egy délutáni tea, vagy kávé mellé, akár vendégvárónak is.

 

Narancsos-sütőtökös sütemény

Narancsos-sütőtökös sütemény

Hozzávalók:
20 dkg sima liszt
15 dkg sütőtök
15 dkg cukor
2 db tojás
7 dkg vaj
1 narancs reszelt héja
1/2 csomag sütőpor
1 teáskanál vanília kivonat

a tetejére:
6 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

 

Elkészítés:
A sütőtököt meghámozva kis kockára vágjuk, enyhén cukros vízben puhára főzzük, majd leszűrve lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, majd a cukorral, vaníliával, reszelt narancshéjjal és a vajjal a habosra keverjük. Hozzákeverjük a sütőtököt, ami a keverés során pépessé válik.

Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd a cukor maradékával habosra vert tojásfehérjét is belekeverjük.

 

Narancsos-sütőtökös sütemény

Narancsos-sütőtökös sütemény

Egy őzgerincformát kivajazva kiszórunk liszttel, majd belesimítjuk a formába a masszát.

Előmelegített sütőben 190 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

Miután a sütemény kihűlt, a tetejére olvasztott csokoládét csurgatunk, megvárjuk míg megszilárdul, majd szeletelve kínáljuk.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

 

Hamburger puffancs

Nagyon szeretjük a házi hamburgerezést, amihez nemcsak a húspogácsát, de a puffancsot is, én készítem.

Ennek a puha pufinak a másik előnye, amellett, hogy nagyon finom hamburgernek, de nagyszerű szendvicset is készíthetünk belőle, egy szelet sajttal, sonkával és friss salátával, majonézzel, tökéletes reggeli, vagy tízórai lehet.

 

Hamburger puffancs

Hamburger puffancs

Hozzávalók 8 db-hoz:
50 dkg sima liszt
2 db tojássárgája + 1 a tetejére
3 dl tej
1 teáskanál só
1 evőkanál cukor
2,5 dkg friss élesztő
4 dkg vaj

Elkészítés:
Az élesztőt egy deci langyos tejben, egy csipet cukorral felfuttatjuk.

A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a cukrot, és a sót.

Összegyúrjuk közepesen lágy tésztává, ekkor hozzáadjuk az olvasztott vajat, és jól kidolgozzuk, hólyagosra a tésztát.

 

Hamburger pufi belül

Hamburger pufi belül

Lisztezett deszkán, a tállal leborítva 30 percig kelesztjük.

Mikor megkelt, 8 egyenlő részre osztjuk és mindegyiket formás kis bucikká kerekítjük.

Mindet egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd tiszta ruhával letakarva, újabb 30 percig kelesztjük.

Miután a bucik szépen megkeltek, a tetejüket megkenjük tojássárgájával, és megszórjuk szezámmaggal.

Előmelegített sütőben, 190 fokon 25-30 perc alatt, szép barnára sütjük, majd rácson hagyjuk hűlni őket.

 

Hamburger

Hamburger

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

 

Csirkemájjal és tojással töltött dagadó

Nagyon kedvelem a töltött húsokat, mert a különféle alapanyagokból, minden alkalommal, más és más ízvilágot kreálhatunk. Ráadásul, olyan étel, amit hidegen és melegen is jó fogyasztani, ha akarjuk, melegen készíthetünk hozzá párolt, vagy sült zöldségeket, burgonyapürét, rizs köretet, hidegen pedig, tökéletes mellé egy egyszerű saláta is.

Ezt a dagadót csirkemájjal és főtt tojással töltöttem és zsályával, mert ez a fűszernövény tökéletes a töltött húsok ízesítéséhez.

 

Csirkemájjal és tojással töltött dagadó

Csirkemájjal és tojással töltött dagadó

Hozzávalók:
80 dkg sertés dagadó
5 dkg + néhány szelet füstölt szalonna
25 dkg csirkemáj
4 db keményre főtt tojás
1 db közepes fej hagyma
1 db tojás
2 db szikkadt zsemle
6-8 db zsálya levél
1 kis csokor petrezselyem
1 mokkáskanálnyi őrölt kömény
só, bors

Elkészítés:
A dagadót óvatosan felszúrjuk, majd kívül-belül bedörzsöljük kevés sóval és borssal.

A töltelékhez a tojásokat keményre főzzük és megpucoljuk.
A hagymát félbe vágva felszeleteljük és a szalonna kisütött zsírján megdinszteljük, és beletesszük a megtisztított, nagyobb kockára vágott csirkemájat. Megsózzuk, borsozzuk és megpirítjuk.

A zsemléket egy kevés tejbe, vagy vízbe áztatjuk, majd kinyomkodva beletesszük egy nagyobb tálba és hozzáadunk egy felvert tojást, sót, borsot, őrölt köményt, az apróra vágott zsálya és petrezselyem leveleket és alaposan összedolgozzuk.

A tojásokat 6-8 darabra vágva hozzáadjuk, a kihűlt csirkemájjal együtt, óvatosan összedolgozzuk. Az így kapott tölteléket beletöltjük a dagadóba és hústűvel, vagy fogpiszkálóval összetűzzük.

A megtöltött dagadót kizsírozott tepsibe tesszük, a tetejét beborítjuk szalonna szeletekkel, hogy ne száradjon ki sülés közben.

1 dl vizet öntünk alá, alufóliával letakarva 190 fokon, körülbelül 1 óra alatt készre sütjük. Ha megsült, az alufóliát eltávolítjuk, és még 5-10 percig szép pirosra sütjük.

Miután elkészült, pár percig pihentetjük, majd szeletelve tálaljuk.

Hidegen és melegen is, egyaránt nagyon finom.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Almás-diós "pizza" mézzel

Szoktatok édes pizzát sütni? Szerintem, nagyon buli a gyerkőcöknek ilyet készíteni (és nemcsak nekik). Tudom, hogy most az ünnepek elmúltával, mindenki torkig van a sütikkel, pláne, ha az első újévi fogadalmunk úgy szól, hogy “2015-ben lefogyok, ezért nem eszem több édességet”. De fogyókúra-fogadalom ide, vagy oda, vannak olyan ízkombinációk, amelyeket nem lehet megunni. Ilyen az alma és a dió párosa, amihez még egy pici fahéjat, narancshéjat és mézet társítva nem tudunk nemet mondani, akármennyire is szeretnénk.

Ennek az úgynevezett édes pizzának, de nevezhetjük lepénynek is, nem bonyolult az elkészítése, nem igényel sok hozzávalót, egyszerű, és mégis nagyon finom. Érdemes legalább egyszer kipróbálni, a gyerekek és a magunk örömére.

 

Almás-diós "pizza" mézzel

Almás-diós “pizza” mézzel

Hozzávalók a tésztához:
30 dkg sima liszt
5 dkg porcukor
2 dl langyos tej, ha lehet házi, vagy 3,5% zsírtartalmú
1 dkg friss élesztő
2 dkg vaj

a tetejére:
1,5 dl tejföl
2-3 evőkanál porcukor
2 db alma
2 dkg vaj
6 dkg dió
2-3 evőkanál méz
1 teáskanál őrölt fahéj
1 narancs reszelt héja

a szélére:
1 tojássárgája

Elkészítés:
A tésztához az élesztőt egy kevés langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval (a vaj kivételével) összegyúrjuk. Mikor a tészta összeállt, hozzáadjuk a langyos vajat és jól kidolgozzuk a tésztát. Akkor jó, mikor teljesen elválik a kezünktől és az edény falától is. Ekkor picit meglisztezzük a tetejét és egy konyharuhával letakarva, kb. 30 perc alatt, a duplájára kelesztjük.

A tetejére a tejfölt összekeverjük a porcukorral.

Az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és apró kockára vágjuk. Érdemes egy kevés vajon átforgatni, mielőtt a tészta tetejére tesszük, hogy puha legyen.

A diót durvára vágjuk. Párom azt mondta, hogy szerinte úgy még finomabb lenne, ha a diót cukorszirupban előfőzném, mert úgy puha lenne.

Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen ujjyni vastagra nyújtjuk, kör alakra.
Ráhelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire és a széleitől körülbelül egy centimétert elhagyva, megkenjük az édes tejföllel, majd elosztjuk rajta az almát, megszórjuk a durvára vágott dióval és fűszerezzük az őrölt fahéjjal és reszelt narancshéjjal.

A szélét lekenjük a tojássárgájával és betesszük sülni. Körülbelül 15-20 perc alatt 190 fokon készre sütjük.
Miután megsült, hűlni hagyjuk, majd szeletekre vágva, mézzel meglocsolva tálaljuk.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Boldog Új Évet Kívánok!

Minden kedves olvasómnak, rokonomnak, barátomnak sikerekben gazdag, boldog új évet kívánok!

Köszönöm, hogy megtiszteltetek azzal, hogy olvastátok és figyelemmel kísértétek a blogom alakulását 2014-ben. Remélem, hogy ezt a jó szokásotokat megtartjátok 2015-ben is!
Nem készítek év végi összegzést, nem teszek fogadalmakat a jövő évre. Reménykedve várom a 2015-es évet, kicsit félve, kicsit izgulva, hogy mit hoz majd, de remélem, csak jó dolgokat!!!! Boldogat! :-)
Természetesen, Nektek is ezt kívánom!!

 

szilveszter

 

Magyaros kenyérlángos

Szilveszterkor, ha nagy a társaság, jól jön egy ilyen magyaros kenyérlángos. Érdemes kipróbálni, persze nem csak a bulihoz, hanem máskor is, mert nagyon finom és laktató. Nálunk a gyereknek is nagyon ízlett.

 

Magyaros kenyérlángos

Magyaros kenyérlángos

Hozzávalók a tésztához:
30 dkg sima liszt
2 dl langyos víz
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 dkg friss élesztő
1,5 evőkanál napraforgó olaj

a tetejére:
25 dkg füstölt-főtt házi sonka vagy sima sertés darált hús
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl sűrített paradicsom
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 nagy csipet só, vigyázzunk, mert a sonka is sós!
1 pici cukor, hogy a paradicsom savasságát enyhítse
1 db babérlevél
1 mokkáskanál őrölt bors
néhány levél friss bazsalikom
1 fej lila hagyma
15 dkg reszelt sajt
1 evőkanál zsír

Elkészítés:
Az élesztőt feloldjuk egy kevés langyos vízben. Egy nagyobb tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, cukrot, olajat és az élesztőt, majd a langyos vízzel összegyúrjuk és közepesen lágy, rugalmas tésztává dagasztjuk, míg a tészta felülete fényes és hólyagokat vet.

Tiszta konyharuhával letakarva pihentetjük 30 percig, míg duplájára kel.

 

Magyaros kenyérlángos

Magyaros kenyérlángos

Amíg a tészta kel, addig elkészítjük a tetejére a ragut.
A sonkát ledaráljuk, majd kevés zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a darált húst, átforgatjuk. Ha nyers darált hússal készítjük, akkor értelemszerűen több ideig sütjük.
Hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsomot, majd készre főzzük a húsos ragut és hagyjuk hűlni.

A tésztát, miután megkelt, enyhén lisztezett munkalapon óvatosan átgyúrjuk és 5 percig letakarva, pihentetjük.

Közben a sütőt előmelegítjük 220 fokra.

A tésztát kissé kinyújtjuk, de elég csak kézzel másfél centi magasra, az ujjainkkal megnyomkodjuk és ráhelyezzük a sütőpapírral bélelt tepsire. A tetején egyenletesen elosztjuk a ragut.
A lila hagymát felszeleteljük és elosztjuk a lepény tetején a bazsalikomlevelekkel együtt.

A végén az egészet megszórjuk reszelt sajttal és betesszük az előmelegített sütőbe, 220 fokon, körülbelül 20-25 perc alatt készre sütjük.

Miután megsült, szeletelve, még melegen fogyasztjuk.

 

Magyaros kenyérlángos

Magyaros kenyérlángos

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

 

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!